Ciasto truskawkowe Marysi

żółtka - 4 szt

białka - 4 szt

cukier - 1 szkl

mąka pszenna - 1szkl

proszek do pieczenia - 1 szkl

truskawki -50 dag

galaretka czerwona - 2 op

śmietana 30% - 400 ml

śmietan - fix

 

Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę.

Białka ubić na sztywną pianę.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo na przemian z pianą z białek dodawać do masy żółtkowej, wymieszać delikatnie łopatką.

Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia, wylać do niej ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika 180stC na ok 30 minut.

Upieczone i przestudzone ciasto przekroić na pół.

Truskawki oczyścić, opłukać, pokroić w plasterki , ułożyć na cieście i zalać tężejącą galaretką (rozpuszczoną w połowie wody), przykryć drugą częścią ciasta.

Wstawić do lodówki do stężenia się galaretki.

Śmietanę schłodzoną ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać śmietan- fix i posmarować nią ciasto.

Ponownie schłodzić w lodówce.

Najlepiej smakuje na drugi dzień.