Ciasto z kapusta i boczkiem

 CIASTO:

Mąka pszenna – 2 szklanki

Drożdże – 3,5 dag

Cukier – 1 łyżka

Olej – 3 łyżki

Sól –1/4 łyżeczki

FARSZ:

Kapusta kiszona – 1 kg

Śmietana 18%- 1 szklanka

Jajka –3 szt

Boczek wędzony- 20 dag

Cebula –3 szt

Sól

Pieprz

Słodka papryka

Mąkę wsypać  do miski. Pośrodku zrobić wgłębienie. Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem i 150 ml ciepłej wody, wlać do miski z mąką w to wgłębienie.. Wymieszać z odrobiną mąki z brzegów miski, przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu do zaczynu dodać olej i ¼ łyżeczki soli, wszystkie składniki wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć i ponownie odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce.

Po upływie tego czasu wyjąc ciasto z miski, rozwałkować na posmarowane tłuszczem i posypanej mąką blasze.

 

Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć. Cebule obrać, pokroić i usmażyć na boczku. Kapustę ugotować, odcedzić i wymieszać z boczkiem z cebula, przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.